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Oct
Micotoxinas en Granos: Un Riesgo Oculto en tu Alimentación
Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por hongos que contaminan diversos alimentos como granos, frutos secos y especias, especialmente en condiciones cálidas y húmedas. Estos venenos naturales representan un serio riesgo para la salud humana y animal, ya que pueden causar desde intoxicaciones agudas hasta problemas crónicos como debilitamiento del sistema inmunológico y cáncer.
¿Qué son las micotoxinas y cómo impactan nuestra salud?
Organismos internacionales como la FAO y la OMS se encargan de evaluar los peligros de las micotoxinas y establecer normas para limitar su presencia en los alimentos que consumimos. En resumen, las micotoxinas son una amenaza real para nuestra salud y es importante conocerlas para tomar medidas preventivas y garantizar la seguridad alimentaria.
¿Cómo prevenir las micotoxinas en los alimentos?
La prevención de la contaminación por micotoxinas es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. Algunas prácticas clave incluyen:
Buenas prácticas agrícolas
Estas prácticas incluyen la selección de variedades con resistencia a los hongos, rotación de cultivos, control de plagas, y cosechas en el momento óptimo. Estas medidas evitan daños en los cultivos y reducen la posibilidad de contaminación.
Manejo adecuado del almacenamiento y procesamiento
Un secado efectivo, limpieza de almacenes, control de temperatura y humedad, junto con un procesamiento adecuado, son esenciales. Además, realizar análisis periódicos garantiza la detección temprana de micotoxinas.
En Filpro, contamos con tecnología avanzada como el sistema Charm EZ-M, que ofrece una solución rápida y eficiente para la detección de micotoxinas en granos. Este sistema permite análisis in situ, eliminando la necesidad de laboratorios externos y acelerando los procesos de control de calidad.
El sistema Charm EZ-M identifica instantáneamente el color de la tira de prueba y ajusta automáticamente el tiempo de incubación, la temperatura y la calibración de la prueba.
Pantalla de alta resolución alfanumérica retroiluminada, legible a la luz del sol con 18 caracteres por sitio de muestra.
Prueba con incubador/lector combinados – Analiza la tira de prueba automáticamente una vez que se completa la incubación.
Modalidad de lectura para lotes de muestras.
Incubación externa con múltiples incubadoras cuádruples ROSA® para usuarios de alto volumen.
Pantalla táctil – Agiliza la operación al brindar al usuario la capacidad de ingresar y seleccionar rápidamente la información adecuada.
Resultados imprimibles o descargables – Crea copias de seguridad de 8000 resultados de pruebas en la memoria interna, y la tarjeta SD almacena más de 100,000 resultados de pruebas.
Transmite resultados a una PC de forma inalámbrica o mediante un cable USB estándar, o a una red LIMS a través de Ethernet.
Exporta resultados a Excel para análisis posterior.
Inserción rápida y segura de la tira.
